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2023年，我国肉鸡消耗水平显著提升，产量大幅增添，但由于供应显着大于需求，市场行情一连低迷，工业链利润水平整体偏低 。2024年，在供应端产能支持以及需求端消耗拉动配相助用下，肉鸡产量仍将实现较大增添 。本文总结了2023年我国肉鸡工业生长特点，剖析了我国肉鸡工业生长保存的问题，并就肉鸡工业未来生长趋势做出判断，提出增进我国肉鸡工业生长的政策建议 。
1.1 海内自主品种工业化应用一连推进，种鸡产能供应水平居历史高位
白羽种鸡产能扩张，祖代、怙恃代种鸡更新数目双增添 。凭证中国畜牧业协会监测数据，2023年我国白羽肉鸡祖代更新数目为127.99万套，较2022年增添32.85%，从2022年96.34套的历史相对低位翻转至历史相对高位（图1） 。其中，外洋引种祖代数目40.96万套，外洋品种科宝曾祖代在海内自繁祖代数目以及3个自主培育白羽肉鸡新品种提供祖代数目87.03万套 。2023年祖代种鸡平均月度总存栏量为174.65万套，仍处于历史高位，其中后备祖代种鸡数目及所占比重显着上升 。12月份，祖代种鸡总存栏量180.27万套，较2022年同比增添4.66%；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量划分为109.97万和70.30万套，划分较2022年同比镌汰13.26%和增添54.66% 。2023年怙恃代种鸡年度更新6 640.75万套，较2022年增添2.13%，平均月度存栏量8 160.51万套，较2022年增添17.57% 。12月份，怙恃代种鸡总存栏量8 204.04万套，较2022年同比增添17.57%；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量划分为4 401.77万和3 802.27万套，划分较2022年同比增添0.81%和15.26% 。
黄羽肉种鸡一连产能去化，怙恃代平均存栏量一连3年下降 。2019年黄羽祖代肉种鸡存栏量居历史最高位，2020—2021年一连2年小幅下降，2023年微幅回调，祖代种鸡存栏量一连居历史高位；2020—2023年怙恃代种鸡一连3年泛起较大幅度下降，但由于行业谋划主体普遍看好未来2年黄羽肉鸡行情，2022年年内怙恃代种鸡存栏量泛起一连增添态势，且年尾后备存栏量较2022年同比有所增添 。2023年黄羽祖代种鸡平均月度存栏量216.43万套，较2022年微幅增添0.42% 。12月份，祖代种鸡总存栏量209.47万套，较2022年同比下降1.04%；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量划分为146.48万和62.99万套，划分较2022年同比镌汰1.04% 。2023年怙恃代种鸡平均月度存栏量6 441.98万套，较2022年下降3.95% 。12月份，怙恃代种鸡总存栏量6 388.51万套，较2022年同比下降2.43%；其中，在产、后备祖代种鸡存栏量划分为3 536.87万和2 851.64万套，划分较2022年同比镌汰7.82%和增添5.21% 。
1.2 饲料价钱整体高位运行，肉鸡养殖本钱一连上涨
饲料价钱履历“降-增-降”转变趋势，整年整体高位运行且居近10年最高位（图2、3） 。2022年玉米和豆粕价钱上涨，尤其是豆粕价钱超高幅上涨，推动肉鸡配合饲料价钱升至历史高位；2023年肉鸡饲料价钱从2022年尾的历史高位波动下降，6—7月份降至年内低点，之后进入上升阶段，并在9月份升至第2个年内高点，随后受质料价钱整体高位下滑影响，肉鸡饲料价钱追随走低，年尾降至年度最低点，但仍处历史相对高位 。2023年玉米平均价钱为2.97元/kg，与2022年的2.98元基本持平；年尾玉米价钱为2.79元/kg，较2022年同比下降8.53% 。2023年豆粕平均价钱为4.61元/kg，较2022年下降1.41%；年尾豆粕价钱为4.28元/kg，较2022年同比下降15.58% 。2023年肉鸡配合饲料平均价钱为3.89元/kg，较2022年增添2.47%；年尾肉鸡配合饲料价钱为3.90元/kg，较2022年同比下降4.65%（图2） 。
肉鸡养殖本钱在2022年历史相对高位的基础上一连上涨，白羽、黄羽肉鸡养殖整天职别上涨2.29%和2.36% 。凭证农业农村部对60个生产大县（市、区）的300个行政村1 099户肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据剖析，2023年白羽、黄羽肉鸡养殖本钱均有显着上涨 。白羽肉鸡养殖本钱近3年一连上涨，2020—2023年增幅高达12.09%；2023年，受雏鸡、饲料、防疫、人工等本钱上涨，白羽肉鸡平均养殖本钱上涨2.29%，为8.59元/kg �；朴鹑饧ρ潮厩�2年一连上涨，2023年较2021年增幅高达9.14%；2023年，虽然雏鸡价钱略有下降，但受饲料本钱等上涨因素影响，黄羽肉鸡养殖本钱上涨2.36%，为13.97元/kg 。
1.3 肉鸡价钱整体整年波动下降，工业链利润白羽肉鸡小幅升、黄羽肉鸡大幅降
综合鸡肉价钱整年波动下降，价钱降幅在畜产品中相对较小 。凭证农业农村部对农贸市场监测数据（图4），2023年综合鸡肉价钱整年平均为24.13元/kg，较2022年增添10.6%；年尾鸡肉综合价钱为23.87元/ kg，显着低于2022年同期，降幅4.23% 。从养殖户商品代肉鸡出栏价钱看，凭证农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据，白羽肉鸡出栏价钱整年平均为8.91元/kg，较2022年略降1.13%；年尾12月份，价钱为7.66元/kg，较2022年同比下降10.97% �；朴鹑饧Τ隼讣矍昶骄�16.08元/kg，较2022年下降7.81%；年尾12月份，价钱为16.24元/kg，较2022年同比下降0.51% 。整体来看，2023年黄羽肉鸡出栏价钱在下半年有所反弹，但高点价钱水平及一连时间均远缺乏2022年 �；朴鹑饧χ锌臁⒅小⒙傩图矍４娼衔宰诺牟畋�，但整年变换趋势总体一致 。
全工业链平均收益白羽肉鸡小幅上升，黄羽肉鸡大幅下降 。凭证农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据剖析（图5），白羽肉鸡全工业链年度平均收益为0.97元/只，较2022年小幅增添0.35元/只，盈亏月数比为7:5，其中屠宰环节泛起亏损，其他环节都实现盈利；屠宰环节的亏损主要在上半年，整年平均亏损0.25元/只，较2022年0.67元/只的亏损水平有所下降；商品肉鸡养殖环节整年平均盈利0.86元/只，较2022年下降46.62%，9—12月份一连4个月泛起亏损 。12月份，全工业链平均收益为-1.56元/只，较2022年同比亏损进一步增添0.84元/只；其中，商品肉鸡养殖环节亏损最为显着，亏损1.14元/只 �；朴鹑饧θひ盗雌骄找婺昴诜浩鹣仍龊蠼登魇�，年头仅为0.83元/只，年尾较年头实现较大增幅，盈亏月数比为12:0，种鸡、商品鸡养殖环节均实现盈利，但盈利水平较2022年均有所下降，全工业链年度平均收益为4.36元/只，较2022年大幅下降3.38元/只；商品肉鸡养殖环节盈利4.93元/只，较2022年下降1.69元/只 。12月份，全工业链平均收益为4.98元/只，较2022年同比盈利增添0.93元/只，其中商品肉鸡养殖环节收益为4.93元/只 �；朴鹑饧χ锌臁⒅小⒙傩陀讲畋鸾洗�，总体来看，慢速型最好，快速型最弱 。
1.4 肉鸡总产量大幅上涨，黄羽肉鸡占比再立异低
消耗市场逐步回暖，整年肉鸡总产量大幅上涨 。2022年底，随着我国新冠肺炎疫情防控政策调解，一连3年的疫情影响逐渐削弱，经济社会运行逐步向常态化回归，凭证国家统计局数据，2023年GDP增速从2022年的3.0%上升到5.2%，餐饮收入从2022年的下降6.3%转变为增添20.4%，供应端在自身乐观预期以及需求端消耗拉动的作用下，生产规模扩张迅速 。凭证农业农村部对肉鸡养殖户月度定点跟踪监测数据及中国畜牧业协会监测数据剖析，2023年肉鸡（包括白羽、黄羽和小型白羽肉鸡）总出栏数目130.22亿只，较2022年增添11.65亿只，增幅9.83%；肉鸡总产量为2 152.36万t，较2022年增添240.69万t，增幅12.59% 。
工业结构一连调解，黄羽肉鸡产量一直下降 。2023年白羽和黄羽肉鸡生产泛起显着的反向变换趋势，白羽肉鸡大幅增添，黄羽肉鸡一连萎缩；别的，受小型白羽肉鸡对快速性黄羽肉鸡替换性作用的一连增强影响，小型白羽肉鸡生产延续扩张程序 。2023年白羽肉鸡和黄羽肉鸡累计出栏量划分为71.95亿只和35.95亿只，划分较2022年增添18.14%和下降3.52%；白羽、黄羽肉鸡产量划分为1 429.37万t和467.31万t，划分较2022年增添20.01%和下降0.85% 。2022年小型白羽肉鸡出栏量为22.32亿只，较2022年增添9.36%；产量为255.68万t，较2022年增添6.18% 。别的，受小型白羽肉鸡对快速性黄羽肉鸡替换性作用一连增强影响，叠加“活禽管制”对黄羽肉鸡销售爆发的显着抑制作用影响，黄羽肉鸡出栏量和产量均一连下降，2023年黄羽肉鸡产量在肉鸡总产量中的占比再立异低，从20世纪90年月中期的“半壁山河”萎缩至仅约占1/4份额；从黄羽肉鸡内部的结构变换来看，快速型占比下降，中速型相对稳固，慢速型占比增添 。
2.1 种业科技立异仍存短板，与工业生长需求仍有差别
2022—2023年我国白羽祖代种鸡一连2年引种严重受阻，其中，2022年是由于新冠肺炎疫情导致国际航班不畅以及西欧高致病性禽流劝化致相关商业受限， 2023年是由于国际禽流感一连伸张导致相关商业受限 。在一连2年引种受阻的配景下，我国自主培育的3个白羽肉鸡品种施展出主要战略支持作用，为海内肉鸡工业稳固生长提供坚实清静包管，我国白羽肉鸡工业生长由之前的外洋单方支持，进入外洋、海内两方支持的新阶段 。面临国际禽流感一连伸张态势，外洋引种仍面临极大不确定性，加速推进我国肉鸡种业科技自主自强尤为迫切 。已往2年，3个国产品种工业化应用历程一连快速推进，2023年市场占有率抵达25.1%，但必需正视的是我国白羽肉鸡育种在育种素材、育种手艺和疫病净化等方面仍有较大提升空间 。同时，在海内育种历程中，片面追求饲料转化率等简单指标数据的问题较为普遍，对工业链综合效益的思量相对缺乏 。别的，黄羽肉鸡品种方面，针对集中屠宰、冰鲜上市的一定趋势，开展屠宰加工型黄羽肉鸡选育的需求尤为迫切 。
2.2 国际禽流感伸张势头不减，海内疫病防控保存重大压力
2020年以来高致病性禽流感疫情相继在全球多地暴发 。凭证天下动物卫生组织（OIE）疫情宣布信息，2023年国际禽流感疫情一连伸张，第1、2、4季度疫情态势较2022年同期显着加重，涉及区域规模扩大，欧洲、亚洲、南美洲、北美洲、非洲家禽工业均受到疫情攻击 。其中，美国最为严重，高致病性禽流感共爆发182起，殒命及扑杀家禽数目近2 000万只；我国周边国家日本、韩国的高致病性禽流感报告病例数目显着增添 。凭证我国农业农村部疫情宣布信息，2023年我国共报告3起野禽高致病性禽流感病例 。动物疫病疫情会直接攻击肉鸡工业的生产与商业秩序，是工业生长面临的主要危害之一 。别的，动物疫病疫情还可能给人类康健带来潜在威胁 。凭证天下卫生组织（WHO）转达，2003—2023年，全球有23个国家共报告了882例人熏染H5N1型禽流感病例，其中包括461例殒命病例 。
2.3 肉鸡生产官方统计数据缺失，工业预警机制亟待构建
虽然鸡肉是我国第二大肉类，但恒久以来一直缺失国家层面关于肉鸡生产的权威统计数据，更是缺乏对白羽肉鸡和黄羽肉鸡等亚类的分项统计，仅有关于禽肉总量的生产和消耗统计 。现在关于我国肉鸡生产的统计数据泉源主要有4个： 团结国粮食及农业组织（FAO）、美国农业部（USDA）、中国畜牧业协会、国家肉鸡工业手艺系统 。但差别泉源的数据保存差别，甚至在部分年份差别显著 。数据统计口径的差别是造成各泉源数据保存差别的缘故原由之一，例如，FAO与USDA统计口径为即食重（Ready to Cook Equivalent）而不是胴体重（Carcass Weight Equivalent），且USDA统计数据不包括鸡爪；再例如，我国肉鸡品种包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡，黄羽肉鸡中又分为快速、中速和慢速型，是全球肉鸡品种最多的国家，FAO与USDA的统计口径是否周全涵盖了上述所有肉鸡种别尚有待验证 。官方权威统计数据的缺失，使得工业科学妄想和有序生长缺乏主要依据 。同时，工业现在还缺乏有用的市场运行景心胸预警机制 。2023年肉鸡供应显着过剩，市场行情一连低迷，一方面反应了针对市场有用预警机制缺失，另一方面也反应了工业对基于权威数据的工业妄想的迫切需求 。
2.4 鸡肉营养康健属性科普宣传缺乏，产品和工业品牌建设水平较低
我国肉鸡工业已经形成了较为完整的全工业链生长系统，但海内肉鸡企业普遍保存品牌战略谋划短板 。别的，肉鸡工业消耗端的科普和宣传显着缺乏、治理和研究相对缺乏 。一是消耗者古板认知与肉鸡养殖水平快速生长现实不相匹配的矛盾保存已久，“速生鸡”“激素鸡”等非科学看法在消耗者中广为撒播，消耗者认知保存显着误差；二是消耗者对肉鸡养殖企业不信托的态度较难转变，公众媒体上常有不认真任的媒体通过强调甚至不切现实的宣传来赚取流量，给工业造成极大负面影响；三是消耗治理链条上有用治理缺失的问题恒久保存，消耗研究、消耗教育和消耗权益�；さ雀鞲龌方诠槭舨畋鸬闹卫聿糠�，实验疏散性治理，导致重生产治理、轻消耗治理成为目今畜牧业生长治理层面的典范特征 。
2.5 自然灾难危害造成局部损失重大，极端天气应对及包管仍面临较大挑战
在全球天气转变的配景下，自然灾难危害显著增添，对农业生产清静形成重大威胁 。为了尽大限度地镌汰种种自然灾难对工业的影响，凭证农业农村部安排，2023年国家现代工业手艺系统对原有50个农业品种生产防灾减灾手艺手册做了进一步修订，从手艺层面为工业对种种自然危害和疫病危害防控和应对提供支持 。总体来看，我国农业防灾减灾系统虽然已经取得长足前进，但仍然面临较大挑战 。尤其畜牧业抗击自然危害能力较弱，洪水、干旱、狂风雨和极端温度等天气事务往往会在短时间内对养殖场造成重大损害，导致畜禽殒命、饲料欠缺和疾病伸张，历年都有养殖场因自然灾难而遭受重大经济损失的情形爆发 。2023年7月31日，受冷暖空气和台风“杜苏芮”配合影响，河北涿州遭遇了有数的暴雨灾难，畜禽养殖场受到重创，凭证涿州宣布信息，该次灾情造成禽类损失95万羽，灾后1周转运处置惩罚殒命畜禽350 t以上，灾后养殖场普遍面临人手缺乏、无害化处置惩罚难题的时势 。
3.1 2024年肉鸡工业生长趋势
3.1.1 全球肉鸡生产利好与利空因素各半，肉鸡产量微幅增添团结国宣布的《2024年天下经济形势与展望》报告预计，2024年全球经济增添将从2023年的2.7%进一步放缓至2.4%，低于新冠肺炎疫情之前3%的增添率 。在全球经济增添一连3年放缓、通胀继续高企的配景下，消耗者对低价钱的动物卵白的需求将格外强劲 。同时，据USDA宣布的《全球农产品2023/2024年供需展望》报告预计，2023/2024年度全球玉米、大豆产量增幅凌驾6% 。供应增添预期下饲料价钱的下降会给肉鸡生产带来更大的盈利空间 。上述需求端和供应端两方面利好因素会刺激肉鸡生产进一步扩大 。但地缘政治危害继续上升、国际商业疲软、利率维持高位等因素，仍然在很洪流平上抑制了肉鸡生产增添程序 。凭证USDA预计数据，2024年全球肉鸡产量可能抵达10 326.0万t，较2023年增添0.85%；全球肉鸡商业量将有小幅增添，肉鸡入口量将抵达1 135.8万t，增幅2.52%，出口量抵达1 390.1万t，增幅2.52% 。
3.1.2 我国肉鸡产量将一连增添，净入口量小幅下降恒久来看，突出的实惠性、营养性、便捷性，以及更广的被接纳性等多方优势，将拉动鸡肉消耗总量进一步扩大 。2024年，随着经济社会运行情形的进一步优化，消耗端需求增添仍将是拉动肉鸡生产增添的主要因素 。虽然在2023年尾，受昔时供大于求影响，短期内商品代肉鸡出栏量泛起镌汰趋势，但白羽肉鸡和黄羽肉鸡怙恃代后备种鸡存栏充裕 。在供应端产能支持以及需求端消耗增添拉动双方面因素作用下，预计2024年肉鸡产量将有约5%的增幅 。国际商业方面，2019年受非洲猪瘟疫情攻击，海内肉类供应缺乏，昔时肉鸡产品入口创历史新高，之后的2020—2023年肉鸡产品入口虽然仍居历史相对高位，但呈缓慢回调趋势，预计2024年我国肉鸡产品入口有小幅下降；受全球鸡肉消耗需求增添影响，我国肉鸡出口将在2024年有小幅增添；净入口量预盘算2023年小幅下降 。
3.2 肉鸡工业生长对策建议
3.2.1 增强工业生长顶层设计和政策供应，推动肉鸡工业加速生长鸡肉具有“三低一高”的显著营养康健优势，具有饲料转化率高的显著高效节粮优势，具有生产粪污排放低的显著绿色低碳优势，具有价钱自制、消耗群体普遍的显著市场拓展优势 。鼎力大举生长肉鸡工业，关于包管国家粮食清静、推动康健中国建设、增进畜牧业绿色低碳生长具有主要意义 。建议国家层面把肉鸡工业放在与生猪工业、草食畜牧业一律位置上，增强对肉鸡工业生长妄想的顶层设计，指导肉鸡工业有序康健生长，并通过强化畜牧业结构调解，在稳固生猪的基础上，加大肉鸡工业政策支持力度，尽快实现禽肉翻番，让禽肉成为我国第一大肉类，通过提升禽肉消耗数目和结构占比充分知足未来我国住民人均肉类消耗增添需求 。
3.2.2 强化科技支持系统建设，推动肉鸡工业率先实现现代化肉鸡工业现代化建设恒久走在畜牧业的前线，高水平科技支持系统是肉鸡工业实现现代化的要害支持 。一是统筹兼顾手艺效率和经济效益，强化基于全工业链综合效益的平衡育种理念，重视种源疾病净化，加速3个国产白羽肉鸡新品种迭代升级，增强对匹配集中屠宰、冰鲜上市需求的黄羽肉鸡品种的改良和选育 。二是加大设施肉鸡养殖的政策支持力度，鼎力大举提高肉鸡养殖标准化、智能化水平，提高资源使用率、劳动生产率和土地产出率，加速养殖端转型升级，实现工业稳产保供水平、科技装备水平、质量效益水平、绿色生长水平的配合提升 。三是继续优化饲料配方结构，鼎力大举推广低卵白天粮，推动降低饲料本钱、提升生产性能和提高产品质量等多维度目的的配合实现 。
3.2.3 买通供需通道卡点，统筹推进优化供应和扩大需求产品是工业生长之本，面临行业产能过剩、市场需求仍有进一步挖掘空间的工业现状，坚持深化供应侧结构性刷新和着力扩大有用需求协同发力，是增进肉鸡工业生长的有用路径 。一是谋划主体既要看到工业生长远期远景，又要驻足近期供需现实，确定自身恒久生长战略和分阶段生长目的，掌握好生长节奏，阻止进退失时，提升生涯能力和生长水平 。二是加大肉鸡药残监控妄想实验力度，推行肉鸡产品质量可追溯制度，强化药残第三方磨练和社会监视制度，构建越发严密的羁系系统和越发严酷的问责制度，让消耗者吃上“定心肉” 。三是开展关于消耗者肉类消耗认知、偏好等主要议题的研究，同时政府、行业协会、科研院所和龙头企业等行业主体协力加大对鸡肉产品康健营养、低碳环保等显著优良特征的科普宣传，树好肉鸡产品和工业品牌 。
3.2.4 完善监测预警，提升市场、疫病、自然三大危害应对能力“家财万贯，带毛的不算”，同其他畜禽工业一样，肉鸡工业是高危害的弱势工业，面临市场、疫病、自然三大危害，实时有用的危害治理是包管工业清静生长的须要行动 。市场危害应对方面，建议国家层面将肉鸡工业列入专项数据统计领域，对肉鸡生产和消耗举行专项统计，并对白羽肉鸡和黄羽肉鸡等亚类做分项统计，同时建设健天下际海内鸡肉供需监测预警系统，对鸡肉供需状态及价钱走势做出科学研判、合理展望和实时预警 。疫病危害应对方面，深刻熟悉国际禽流感一连伸张态势下生物清静建设对包管养殖清静的主要性，强化肉鸡养殖生物清静系统建设，尤其要避免市场行情恒久低迷期泛起养殖场生物清静建设松开的情形，通过优异的生物清静系统和合理的疫苗免疫协力修建疫病防控坚实屏障 。自然危害应对方面，治理部分和手艺服务部分增强自然灾难监测预警，明确提防重点，做好手艺指导；养殖场户做好灾前鸡舍加固修缮和饲料合理储备，增强灾难爆发历程中的生产治理，增强灾后疫病防控和生产恢复 。
3.2.5 探索“走出去”生长新路径，拓展工业生长空间我国肉鸡工业在总体养殖规模、生产谋划效率、供应链配套能力、工业链供应韧性、科技和装备集约应用水准、生产组织模式立异等领域已经走在了全球前线，且拥有3个具有自主知识产权的国有白羽肉鸡品种，也拥有多个小型白羽肉鸡品种，以及特色鲜明的黄羽肉鸡品种，我国肉鸡工业已经具备“走出去”生长的富足优势 。同时，与“一带一起”等国家具有显着互补优势，我国肉鸡工业依托工业链优势组团出海的时机已经到来，并且北京市华都峪口禽业有限责任公司等一批企业已积累了一定的“走出去”生长履历 。建议海内肉鸡工业龙头企业等有实力的谋划主体，大胆谋划我国肉鸡工业生长的全球结构，起劲探索“走出去”生长的新路径，立异开展内外2个循环舷联动生长的新实践，一直富厚“走出去”模式立异的新形态，一连拓展我国肉鸡工业全球生长的新空间 。
泉源：中国畜牧杂志公众号